Fwi ak legim nan frizè
Fwi ak legim ki fèk ranmase yo byen vit lave epi koupe, apre sa rapidman jele (IQF, Endividyèlman rapidman konjelasyon) nan tanperati ki anba a -30 degre. Pwosesis sa a prezève estrikti selilè yo ak eleman nitritif yo, li kite dlo -vitamin idrosolubl (tankou vitamin C ak vitamin B) ak fib dyetetik nòmalman pa afekte. Retansyon eleman nitritif rive nan 85%-95%, sa ki depase anpil fwi ak legim "fre" ki estoke nan frijidè a pou peryòd pwolonje. Pwodui sa a kenbe yon gou tou pre fre ak teksti, fè li apwopriye pou kwit manje (tankou fri ak bouyon), sèvi kòm yon sòs salad, oswa sèvi kòm yon baz pou bwason.